ワイン情報

サンセール ブラン

Sancerre Blanc

「まさにサンセール」といえる シャープな味わいが楽しめるシモンの自信作

サンセール ブラン
サンセール ブラン

商品情報

商品コード FC737
商品名

Sancerre Blanc

生産者 ダニエル ショタール
ヴィンテージ 2020年
在庫状況

希望小売価格(税抜) 4,000円
容量 750ml
栓の仕様

コルク(キャップシール無し)・天辺に蝋シールあり

タイプ スティルワイン

飲み口 辛口
葡萄品種

ソーヴィニヨン ブラン

アルコール度数(%)

14

フランス
生産地域1 ロワール
生産地域2

サンセール

熟成

タンクと樽で6?10ヶ月

JANコード 4935919317375

葡萄園面積は9ha、南、南東と南西向きです。気候は大陸性で、暑い夏と長く寒い冬、春の霜の脅威があります。収量は59hL/haです。手摘みと機械摘みで収穫します。区画ごと別々に醸造します。100%除梗し、破砕、プヌマティックプレスで圧搾します。その後、低温で3~4日静置し、澱引きします。ステンレスタンクで、アロマを最大限に引き出すため14度で発酵させます。低温発酵で、青っぽいハーブのニュアンスやタニックな風味が出ないようにします。マロラクティック発酵はさせません。きれいな澱と共にタンクと大樽、樽で6~10ヶ月熟成させます。リッチさとアロマの複雑さを与えるため、味を確認しながら、12月と2月に1回ずつ、バトナージュを行います。別々に仕込んだワインをブレンドし、清澄、ろ過して瓶詰めします。白い花を思わせる華やかなアロマ。きれいな酸が豊かな果実味と素晴らしく調和し、余韻に感じるフレッシュなミントやオレガノなどのハーブのニュアンスがアクセントになっています。

ご注意
記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。
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