ワイン情報 ―wine―

ソーヴィニヨン ブラン レセルバ

シトラスやメロンが香る
チリ北部のソーヴィニヨン ブラン
ソーヴィニヨンの栽培で大切なことは、葉を使って葡萄を日焼けから守ることです。焼けてしまった葡萄は風味が落ちるため使いません。ファレルニアのソーヴィニヨン ブランは香りが極めて強く表れていますが、それは醸造過程で抽出されるのではなく、葡萄そのものが強い風味を持っているからです。葡萄は小さな箱を使って手摘みにし、除梗、破砕します。約12時間、コールドマセラシオンを行ってから、やさしくプレスします。清澄後、ステンレスタンクで16〜18度に保ちながら発酵します。バトナージュしながら、澱と共に6ヶ月寝かせ、その後ブレンドして瓶詰めします。明るい黄色、イチジクやセージを思わせる強い香り、シトラスやメロンのフレイバー、十分な酸と長くフレッシュな余韻が感じられ、非常に豊かな味わいです。

Data

商品コード W029
商品名 Sauvignon Blanc Reserva
生産者名 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2017年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,300円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン
栓の仕様 スクリューキャップ
アルコール度数 13.5
チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 ステンレスタンクで澱と共に6ヶ月熟成
JANコード 4935919080293

TOPへ戻る