ワイン情報 ―wine―

チャスキ プティ ヴェルド

「チャスキ」は、インカ帝国の言葉で「メッセンジャー」
プティ ヴェルドを主体の珍しいキュヴェ
通常ブレンド用に少量使われることの多いプティ ヴェルドを主体とした珍しいワイン。畑は、石の多い土壌です。プティ ヴェルドは2006年に植えた若い樹齢のため、収穫量を24hl/haと思い切って制限しています。収穫は手摘みで行い、選果テーブルで選別します。5日間9度で低温の醸しを行います。タンクで発酵し、柔らかくしかも濃縮したワインとするため、その間ポンピングオーバーします。醸しは25日間です。フレンチオークの樽(新樽40%、1年樽50%、2年樽10%)で15ヶ月熟成しています。寒さの厳しい冬向きのワインで、赤身肉やイタリア料理、熟成したチーズにぴったりです。「チャスキ」は、インカ帝国の言葉で「メッセンジャー」を意味し、要所にチャスキを設置し連絡網を確立して、広大な領地を統治しました。ラベルに、チャスキが走った小石で作られた道が描かれています。畑の一部には、実際に道が残っています。
「このワインを造るのは大きなチャレンジでしたが、よい結果が出ました。育てるのも他の品種よりも難しいのです。このワインは、ほとんど単一品種に近いワインといえます。カルムネールをブレンドすることで、プディ ヴェルドの固さ、渋さに、少し柔らかさと丸みをもたらすことが出来ています。」と生産者は話していました。

Data

商品コード W043
商品名 Chaski Petit Verdot
生産者名 ペレス クルス
ヴィンテージ 2013年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,600円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 プティ ヴェルド、他
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 NODATA
チリ
生産地域1 マイポ ヴァレー
熟成 フレンチオーク樽(新樽40%、1年50%、2年10%)で15ヶ月熟成
JANコード 4935919080439

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