ワイン情報

シャトー　デ　ゼサール　ブラン

Château des Eyssards Blanc

商品情報

商品コード	FA238
商品名	Château des Eyssards Blanc
生産者	シャトー　デ　ゼサール
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	1,600円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン、セミヨン
アルコール度数（%）	13.5
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウェスト
生産地域2	ベルジュラック
熟成	ステンレスタンクで3ヶ月
評価	「アシェット　ガイド 2025」2星
JANコード	4935919092388

圧搾後、ステンレスタンクで果汁を2～3週間0度で発酵させずキープし、味わいをのせます。酵母は25年間同じものを使っています。18度で6週間発酵させます。「決して忘れていけない事は果実の温度をしっかりと保つ事です」とパスカルは話していました。ステンレスタンクで3ヶ月熟成させます。やや薄い黄色、フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。酸味は穏やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。「セミヨンは骨格を与えています。ソーヴィニヨン　ブランの比率を高くしたことで、しっかりとした酸をもたらしました。ベルジュラックで一番のソーヴィニヨン　ブランを造っている自負があります」とパスカルは話していました。

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