商品コード | KA581 |
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商品名 | Kestener Paulinsberg Riesling Spatlese Trocken |
生産者 | トーマス バルテン |
ヴィンテージ | 2018年 |
在庫状況 | × |
希望小売価格(税抜) | 2,000円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | リースリング |
アルコール度数(%) | 12.5 |
国 | ドイツ |
生産地域1 | モーゼル |
生産地域2 | ケステナー パウリンスベルク |
JANコード | 4935919195812 |
畑は南西向きで、デヴォン紀の灰色粘板岩が細かく砕かれた土壌です。高い保水性が保たれています。この土壌からはボディのしっかりとした、かすかに土のようなアロマを持ったワインが出来ます。傾斜が70%の急斜面です。樹齢は10~12年と比較的若めです。収穫の際は貴腐菌の付いていない葡萄のみを選別します。選別酵母で、ステンレスタンクを使い、18~20度の温度で比較的長い2週間発酵させます。このような長い発酵をしても酸度は落ちません。発酵の後、清澄、濾過し1月に瓶詰めします。香りには、はっきりとしたミネラルの要素、レモンやグレープフルーツの柑橘系の果実やフレッシュなハーブが感じられます。デヴォン期のスレートのミネラルな要素と、心地よい酸と果実味が素晴らしく調和した典型的なモーゼルリースリングの味わいを持っています。マスト重量は90エクスレです。'18VTは10月10日に収穫しました。夏が暑く、葡萄が非常に良く熟し、酸度が低めだったため、これ以上酸度が下がらないよう、マロラクティック発酵を行っていません。