ワイン情報

フォリー ド ショーヴァンFolie de Chauvin

シャトー ショーヴァンのセカンドワインで、キューピッドが描かれたエレガントなラベルが目を引きます。
フォリー ド ショーヴァン
フォリー ド ショーヴァン

商品情報

商品コード FC582
商品名 Folie de Chauvin
生産者 その他
ヴィンテージ 2015年
在庫状況 残り僅か
希望小売価格(税抜) 4,200円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 メルロ95%、他
アルコール度数(%) 14
フランス
生産地域1 ボルドー
生産地域2 サンテミリオン
熟成 フレンチオーク樽で14~16ヶ月
JANコード 4935919315821

サンテミリオンの北西部に位置するシャトー ショーヴァンのセカンドワインです。2014年5月にシルヴィ カーズとその子供達が買い取る前は、1891年以来、ずっとオンデ家の所有でした。シルヴィ カーズは彼らからすべてのノウハウを受け継ぎ、畑やセラーで様々な改革を行いました。サンテミリオンの土壌、またヴィンテージに合わせたワイン造りを目指し、エレガントで調和のとれた、優美で上品なワインを生み出しています。栽培面積は15ha、土壌は、粘土と砂、下層土は鉄分を含む砂岩、粘土です。栽植密度は6,500本/ha、平均樹齢は28年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んでから2度目の選別を行います。発酵前に温度を8度に下げ低温マセラシオンを行います。アルコール発酵は温度コントロールされたステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵は樽で行い、フレンチオーク樽(新樽30%)で14~16ヶ月熟成させます。キューピッドが描かれたエレガントなラベルが目を引きます。

ご注意
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