ワイン情報

コトー　デュ　ジェノワ　ブラン　カルケールCoteaux du Giennois Blanc Calcaire

商品情報

商品コード	FC654
商品名	Coteaux du Giennois Blanc Calcaire
生産者	ブノワ　ショヴォー
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ロワール
熟成	ステンレスタンクで澱と共に6～8ヶ月
JANコード	4935919316545

サンセールの北東に位置するサン　ペール村の畑は、標高200ｍ、南東向きの斜面に位置します。土壌はキンメリジャンのマールです。仕立てはギヨー、栽植密度6,500本/ha、収量は60hL/haです。収穫し選別して、プヌマティックプレスで圧搾し、15度で48時間置いて、澱下げします。アロマを保つために、ステンレスタンクで、16度の低温に温度管理しながら発酵させます。きれいな澱と共に6～8ヶ月熟成させます。清澄し、軽くろ過して瓶詰めします。フレッシュな酸をキープしたいのでマロラクティック発酵はさせません。輝きのある麦わら色、柑橘系の果実に加え、パイナップルなどのエキゾティックな果物のアロマが広がります。ふくよかで丸みのある口当たりには、心地よいミネラルが感じられます。繊細な余韻にはかすかに塩っぽさがあります。カルケールは、「石灰岩」の意味です。

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