ワイン情報

サバテ イ コカ レセルバ ファミリア ブルット ナトゥレ

Sabate I Coca Reserva Familiar Brut Nature

商品情報

商品コード	S260
商品名	Sabate I Coca Reserva Familiar Brut Nature
生産者	カステルロッチ
ヴィンテージ	2012年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	7,800円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
飲み口	辛口
葡萄品種	チャレッロ
アルコール度数（%）	12.5
国	スペイン
生産地域1	ペネデス
熟成	一部はフレンチオーク樽で3～4ヶ月、瓶詰後50ヶ月以上（瓶内二次発酵）
JANコード	4935919072601

ビッリェス渓谷の恵まれた場所に位置する単一畑「テロハ（Terroja）」からの葡萄を使用します。標高250m、2千年前の中新世代の石灰岩を含む土壌は、葡萄栽培に非常に適しています。樹齢の高いチャレロ100％で造られています。カステルロッチはこの土地の土着品種、チャレロ単独でワインを造り始めたパイオニア的存在です。葡萄の収穫は全て手摘みで行います。ベースワインの30％はフレンチオーク樽で発酵させます。発酵後、3～4ヶ月寝かせた後、ボトルに移し、最低でも50ヶ月以上、瓶内二次発酵を行います。非常にきめ細かい繊細な泡立ち。熟した果実やトースト香の後ろからフェンネルやタイムを思わせるハーブの要素が混ざる複雑なアロマがあります。シルクのようにしなやかで深みのある口当たり。しっかりとした骨格があり、素晴らしくバランスがとれた味わいです。バックラベルにデゴルジュマンした時期を表記しています。

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