ワイン情報

ミッテルブルク　シルヴァーナーMittelbourg Silvaner

商品情報

商品コード	FD010
商品名	Mittelbourg Silvaner
生産者	ドメーヌ　ロベール　ロット
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シルヴァーナー
アルコール度数（%）	13.5
国	フランス
生産地域1	アルザス
熟成	樽で澱と共に18ヶ月
JANコード	4935919960106

シルヴァーナーは「ミッテルブルク」の畑の中でも最も急斜面（斜度40％）に植えられています。畑は日当たりのよい南向き、標高は平均で340ｍ、土壌は漸新世の石灰岩と砂岩を含んでいます。葡萄は1977年に植樹されたもので収量は49hL/haです。9月中旬に収穫した葡萄は空気圧プレスで6時間かけてゆっくりと圧搾します。発酵は野生酵母により偶発的に始まります。アルコール発酵とマロラクティック発酵はフードルで行います。澱はほとんど取り除かず、同じフードルで収穫の翌々年の4月初旬まで約18ヶ月熟成させます。非常にピュアで生き生きとした口当たりがあり、余韻にはかすかに塩っぽさ、月桂樹やかすかなタバコのニュアンスが感じられます。

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