ワイン情報

レ　メルロ　ド　ボデLes Merlots de Baudet

商品情報

商品コード	FD004
商品名	Les Merlots de Baudet
生産者	シャトー　ド　ラ　ヴィエイユ　シャペル
ヴィンテージ	2018年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	5,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	メルロ
アルコール度数（%）	14
国	フランス
生産地域1	ボルドー
生産地域2	ボルドー シュペリュール
熟成	フレンチオークの新樽で10ヶ月
栽培	デメター、ユーロリーフ
JANコード	4935919960045

以前この地に住んでいたボデ夫妻が1940年に植えたメルロを使っているため、「ボデさんのメルロ」という名前にしました。シルト質粘土土壌です。収穫量は、36hL/ha。内側をコーティングしないコンクリートタンクで発酵させます。フレンチオークの新樽で10ヶ月熟成させます。熟成後、コンクリートタンクに移して落ち着かせます。清澄もろ過もしていません。フルーティな果実味と一緒にリコリスやペッパー、スパイスの複雑な要素も感じられ、ベルベットのように滑らかな口当たりがあります。その後から心地よくしなやかなタンニンが感じられます。「10年以上熟成出来ます！個人的にはチョコレートケーキにすごく良く合うと思います」とフレデリックは話していました。

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