ワイン情報

シャブリ　アン　ヴォデコルスChablis En Vaudecorse

商品情報

商品コード	FC667
商品名	Chablis En Vaudecorse
生産者	ジルベール　ピク　エ　セ　フィス
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	4,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	12.5
国	フランス
生産地域1	シャブリ
熟成	ステンレスタンクで12ヶ月
評価	「ヴィノス 2021.10」91-93点、「ワインアドヴォケイト2022.7.22」90点
JANコード	4935919316675

ヴォデコルスは、プルミエ　クリュ　ヴォークパンの前にあり、土壌も一緒で、テロワールも共通します。しかも完全に南向き。標高は180mの緩やかな斜面です。ヴォークパンの土壌やテロワールはグラン　クリュ（ブランショ）にも似ているため、ヴォデコルスも近い印象を楽しむことが出来ます。また、土壌の専門家に見てもらったところ、表面から80cm下は岩盤だと分かりました。根が岩盤の隙間に入っていくため、ミネラル分豊かなワインになります。樹の仕立てが小さいことと葡萄の実が小さいことで、収穫量が限られます。植栽密度は5,500本/ha。収穫量は40hL/haです。11～13度に保ち、ステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。葡萄が完熟した状態で収穫するため、ワインに集約感があります。口あたりに少し甘さ、さらにきりっとしたシャブリらしい酸が顕著に感じられます。

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