ワイン情報

サヴィニ レ ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュSavigny Les Beaune Rouge Les Vieilles Vignes

サヴィニ レ ボーヌの樹齢の古い葡萄を使用。やわらかく、たっぷりの果実味に溢れています。
サヴィニ レ ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ
サヴィニ レ ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

商品情報

商品コード FC846
商品名 Savigny Les Beaune Rouge Les Vieilles Vignes
生産者 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2021年
在庫状況 残り僅か
希望小売価格(税抜) 9,500円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数(%) 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート ド ボーヌ
熟成 フレンチオーク樽で14ヶ月
JANコード 4935919318464

畑は、標高220~360mの東~南東向きの斜面にあり、面積は3.5haです。土壌は、石や砂利が混ざる白亜質です。収穫量は45hL/ha。一部を除梗しステンレスタンクで発酵、その間ルモンタージュのみを行ないます。プレスし、しばらく果汁を落ち着かせます。228Lのフレンチオーク樽(15%新樽)でマロラクティック発酵、そのまま14ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。たっぷりの果実味にあふれた、バランスのとれた骨格があります。非常に柔らかで丸みのある味わい、持続性があり、魅力的なワインです。「サントネよりも若干ボディがあり、丸みと骨格があります。サントネがよりフローラルとしたら、サヴィニはフルーティさがあります」とエリックは話していました。

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