Dule Classico
「ガンベロ ロッソ」で何度も最高賞を受賞。サルデーニャのレベルの高さを体感。
商品コード | I965 |
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商品名 | Dule Classico |
生産者 | ジュゼッペ ガッバス |
ヴィンテージ | 2015年 |
在庫状況 | 残り僅か |
希望小売価格(税抜) | 5,000円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | カンノナウ |
アルコール度数(%) | 14.5 |
国 | イタリア |
生産地域1 | サルデーニャ |
熟成 | 大樽(50%)とバリック(50%)12ヶ月 |
JANコード | 4935919059657 |
デューレは畑の名前です。カンノナウ ディ サルデーニャの中でもクラッシコと呼べるゾーンは二つしかなく、最も古くからある場所です。土壌は主に花崗岩で、夏でも涼しさを保ち、風通しが良く乾燥した気候は、葡萄栽培に最適です。標高は300~320m。芽の数をぎりぎりまで減らして生産量を抑え、品質を高めています。手摘みで収穫し、収穫量は、28~30hL/ha。ステンレスタンクで7日間発酵。26~27度に温度管理しながら、12~15日澱と寝かせます。マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。大樽50%、バリック50%で12ヶ月熟成させます。清澄とろ過をして、瓶詰め。10ヶ月瓶熟させます。干し葡萄、チョコレート、キャラメル、エスプレッソの風味があります。アマローネのようなニュアンスも感じられます。