ワイン情報

イル　パッソ　ヴェルデ　ネーロ　ダーヴォラIL Passo Verde Nero d'Avola

商品情報

商品コード	I737
商品名	IL Passo Verde Nero d'Avola
生産者	ヴィニエティ　ザブ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,300円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネーロ　ダーヴォラ
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	シチリア
熟成	50%オーク樽、50%コンクリートタンクで6ヶ月
栽培	ユーロリーフ
評価	「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2023」91点
JANコード	4935919057370

サンブーカ　ディ　シシリアにある畑は標高400ｍの丘陵地にあり、風通しが良いため病害が少なく、オーガニックな栽培が可能です。どうしても必要な時だけ、使用が認められている銅と硫黄を極少量使用するのみです。平均樹齢は20年。通常より10日間ほど遅摘みにし、わずかに過熟気味になった葡萄を使用します。葡萄を注意深く選別した後、ステンレスタンクで24度に温度管理しながら15日間発酵させます。全体の50％は複雑味を与えるため野生酵母、50％は選別酵母を使用します。マロラクティック発酵と熟成は、全体の50％は225Lの新樽、50％はコンクリートタンクで行います。熟成期間は6ヶ月です。深いルビーレッド。赤や黒の果実の濃厚な香り、スパイス、かすかにユーカリを思わせる要素、樽からの心地よいアロマも感じられます。口に含むとしっかりと厚み、ボディが感じられ、長い余韻があります。

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