ワイン情報

モリン　プロセッコ　スペリオーレ　エクストラ　ドライ

Molin Prosecco Superiore Extra Dry

商品情報

商品コード	I711
商品名	Molin Prosecco Superiore Extra Dry
生産者	ザルデット
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,800円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	グレラ
アルコール度数（%）	11.5
国	イタリア
生産地域1	ヴェネト
JANコード	4935919057110

「モリン」は、16世紀に建てられた粉ひき水車小屋で、ファビオと祖母との思い出の場所です。また勤勉なコネリアーノの人々への敬意も表します。畑は、サント　ステファーノ　ディ　ヴァルドッビアーデネとサン　ピエトロ　ディ　フェレットにあり、標高は200mです。サント　ステファーノは、最も良い葡萄が出来る場所のひとつと生産者達は考えています。氷河によってもたらされた畑で、ミネラル感のある土壌で、フローラルな味わいになります。フェレットは、フルーティな葡萄になり、リンゴやバナナの風味をもたらします。9月の2～3週に手摘みで収穫し、注意深く選別します。短期間の低温でのマセラシオンをした後、ソフトに圧搾します。5～10度に冷やし10～12時間置いて澱を沈めます。18～20度に温度管理したステンレスタンクで、15～20日間、一次発酵させます。その後、特別に選別した酵母と必要な量の糖分を加え、14～16度で、20～25日間かけてステンレスタンクで二次発酵させます。その後、マイナス4度に冷やし、ろ過して瓶詰めします。明るい麦藁色。クリーミーな泡立ちで、洗練されています。香りはフレッシュで、クリーン、レネッタ種のリンゴ、ライチを思わせます。口に含むと、まろやかで生き生きとして、果実味はバランスがとれています。

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