ワイン情報 ―wine―

アッヴォルトーレ

限られた年にしか造りません
妥協を許さない、トップキュヴェ
ファットリア ポジェッティからのトップキュヴェです。土壌は、化石が豊富にみられる粘土質で、わずかに酸性です。畑の向きは、南西です。収穫量は17hL/ha。温度管理したセメントタンクで発酵させ、初めの10日間は1日に2回ルモンタージュを行ない、さらに15日間醸しを続けます。マロラクティック発酵は225Lのバリック(新樽80%)で行ないます。さらにその後12ヶ月程バリックにて熟成。その間、ラッキングを1回行います。6ヶ月瓶熟させます。シラーがスパイシーさをもたらします。紫がかったルビーレッド。熟したフルーツやバニラの複雑な香りがあります。フルボディなのにソフト、ベルベットのような口当たりです。「アッヴォルトーレ」はマレンマに生息する鷹のことで、このワインの畑がある小高い丘に飛んできます。ラベルの文字のAとEは鷹の鋭い爪をイメージさせるデザインです。文字の上下にある曲線は樽をイメージしています。素晴らしいワインなので、ジュリオの祖父のサインを入れています。良いVTにしか造りません。

Data

商品コード I709
商品名 Avvoltore
生産者名 モリスファームズ
ヴィンテージ 2012年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 7,000円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 サンジョヴェーゼ75%、カベルネ ソーヴィニヨン20%、シラー5%
アルコール度数 14
イタリア
生産地域1 トスカーナ
熟成 バリックで12ヶ月
ヴィンテージ情報 「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2016」で3星/91点、「ヴィノス2016.11」で92点、エスプレッソ イ ヴィーニ イタリア2016」で16点、「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2016」で91点。
JANコード 4935919057097

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