ワイン情報

アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ　クラッシコ　カピテル　デ　ロアリ

Amarone della Valpolicella Classico Capitel de Roari

商品情報

商品コード	I099
商品名	Amarone della Valpolicella Classico Capitel de Roari
生産者	ルイジ　リゲッティ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	5,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	コルヴィーナ、ロンディネッラ、他
アルコール度数（%）	15
国	イタリア
生産地域1	ヴェネト
熟成	大樽とバリック各50%で18～20ヶ月
JANコード	4935919050999

畑は決めずその年最良の畑の葡萄を使います。カピテル　デ　ロアリは、「チャペルの樫並木」の意味で、樫並木は土地の境界線の役目を果たしていました。日当たりが良い丘陵地にあり、粘土質の多い土壌で、収量は低くなりますが良い葡萄が出来ます。10月に房のまま収穫した葡萄は、3月までアパッシメントします。アマローネを仕込む時期はとても寒く糖度も高いため、発酵に時間がかかります。野生酵母を使用します。大樽と225Lのバリック各50％で、18～20ヶ月熟成させます。樽の比率はヴィンテージにより異なりますが、樽の影響が出すぎないようにします。ふちが僅かにオレンジかかった深いガーネット色、ビターチョコレート、シナモンを思わせる香りもあります。力強いアタックがあり、かすかに甘味を感じます。喉越しは驚くほどなめらかで、余韻も素晴らしく長く続きます。

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