ハルガルテナー　ヘルデンベルク　シュペートブルグンダー｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

畑の標高は200〜230ｍで、ラインガウでは高いエリアです。土壌は、シーファー土壌。通常より1〜2週間遅く摘み取り、集約感を出します。気温が低いと、4日程発酵が遅くなります。寝かせてから、0．2〜0．4バールの非常に弱い圧力でプレスします。プレス機を通すと80％フリーランジュースが落ちます。この一部しか使いません。プレスした後バリック（1/3新樽）を使って、通常18ヶ月熟成します。清澄はせず、フィルターもゆるく1度だけ通します。ブラックカラント、カシス、黒い果実、赤いフルーツを感じます。飲み頃が始まるまでに2〜3年かかります。生産量は、3樽分、900本です。’10年は造りませんでした。シュペートブルグンダー　Q.b.A.(KA-415)とは違い、力強いスタイルです。色がより濃くなり、香りにチェリーがしっかり出てきています。酸はありますが、よりコクのある味わいです。