ベネヴェンターノ ファランギーナ
等級よりも葡萄の品質にこだわりました
引き締まった酸とミネラル
引き締まった酸とミネラル
標高600~700mのタブルノ山の近くのトッレクーゾ村に所有する自家畑の葡萄50%と、標高200mの契約畑の葡萄を合わせて使っています。標高の高い畑の葡萄はフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格を与えます。土壌は火山性石灰岩です。柔らかく圧搾、静置して清澄させます。フレッシュさと香りを残すため、12~14度で低温発酵し、澱を撹拌しながら寝かせます。低温で安定させた後、フィルターを通します。まるでフランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるようなスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りを持っています。完全なタンクでの醸造、熟成ですが、樽で熟成しているかのようなボリュームがあります。余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。しっかりした骨格は、牛肉、鶏肉、兎、チーズと良い相性です。「私の好きな品種。しっかりとしたボディがあり、リッチなエクストラクトがある」とデニスは話していました。
商品コード | I357 |
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商品名 | Beneventano Falanghina |
生産者名 | ヴェゼーヴォ |
ヴィンテージ | 2019年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 1,600円 |
容量 | 750ml |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ファランギーナ |
アルコール度数 | 13 |
国 | イタリア |
生産地域1 | カンパーニャ |
熟成 | タンクで熟成 |
ヴィンテージ情報 | 「ムンドゥス ヴィニ2020」で金メダル、「サクラアワード2020」でゴールド |
JANコード | 4935919053570 |