ワイン情報

シラー リミテッド エディションSyrah Limited Edition

収穫量を抑え、酸と果実味のバランスを追求したシラー
シラー リミテッド エディション
シラー リミテッド エディション

商品情報

商品コード W014
商品名 Syrah Limited Edition
生産者 ヴィーニャ ペレス クルス
ヴィンテージ 2020年
在庫状況

希望小売価格(税抜) 3,000円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 シラー、他
アルコール度数(%) 14.5
チリ
生産地域1 マイポ ヴァレー
熟成 フレンチオーク樽で14ヶ月
JANコード 4935919080149

「シラーはどのような土壌、気候にも比較的適応しやすく、その土地ならではの個性を発揮します。ですからワインメーカーにとって、大変魅力的な葡萄品種のひとつです」と醸造家のヘルマンは話していました。シラー主体にグルナッシュ、ムールヴェードルをブレンドしてよりフレッシュな、フランス的要素のあるワインとしています。より酸のあるスタイルを目指しているので、シラーは過完熟しないように成熟具合を丹念に観察します。35hL/haと、驚くほど収穫を低く抑えています。選果台で選別し、破砕して4日間10度でコールド マセレーションします。柔らかなタンニンを抽出するため、発酵と30日の醸しの間、手動でルモンタージュします。マロラクティック発酵はフレンチオーク樽(30%新樽)で行い、14ヶ月樽熟成させます。オーストラリアのシラーと比較すると、どちらも温暖ですが、アンデスの涼風のおかげで、エレガントで、ブラックペッパー、ブラックベリー、スモーキーなタッチがあります。

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