ワイン情報

エスピノ　グラン　キュヴェ　シャルドネEspino Gran Cuvee Chardonnay

商品情報

商品コード	W017
商品名	Espino Gran Cuvee Chardonnay
生産者	ビーニャ　ウィリアム　フェーヴル　チリ
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,200円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	12.5
国	チリ
生産地域1	マイポ　ヴァレー
熟成	10%をフレンチオークの樽（25%新樽）で5?6ヶ月熟成
評価	「デスコルチャドス」94点
JANコード	4935919080170

サン　フアンにある8haの畑で、マイポ川沿いに広がっています。このワインに使う両端の区画は、岩盤まで2mと深く、気温も中央より低いため、より酸が高く、品質の高い葡萄が出来ます。クローンは、ジョイント　ヴェンチャーが始まった20年前に、ブルゴーニュのウィリアム　フェーヴルから直接輸入しました。収穫は手摘みで行います。葡萄は除梗せず全房圧搾します。房ごとプレスすることで、骨格が与えられます。果汁は品質をみて選別し、最上のものだけをこのグラン　キュヴェに使用しています。低温で一晩清澄させた後、全体の30％をフレンチオーク樽（新樽20％）で発酵、熟成させています。樽熟成の間、バトナ―ジュを行います。残りの70％はステンレスタンクで醗酵、熟成させます。軽くフィルターをかけてからボトリングします。一部をオーク樽で発酵、熟成させることで骨格、ボディと複雑さを持ち、同時に豊かな果実味と酸のあるやわらかな味わいのワインに仕上がっています。輝きのある黄金色。洗練された強く複雑なアロマには、初めにトーストやドライフルーツ、その後から樽のスモーキーなニュアンスが感じられます。しっかりとした骨格があり、香り豊かで持続性があります。

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