ワイン情報 ―wine―

エスピノ グラン キュヴェ シャルドネ

上品な酸と果実味の絶妙なバランスは、
まるでブルゴーニュ ブラン
サン フアンにある8haの畑で、マイポ川沿いに広がっています。このワインに使う両端の区画は、岩盤まで2mと深く、気温も中央より低いため、より酸が高く、品質の高い葡萄が出来ます。クローンは、ジョイント ヴェンチャーが始まった20年前に、ブルゴーニュのウィリアム フェーヴルから直接輸入しました。収穫は手摘みで行います。葡萄は除梗せず全房圧搾します。房ごとプレスすることで、骨格が与えられます。果汁は品質をみて選別し、最上のものだけをこのグラン キュヴェに使用しています。低温で一晩清澄させた後、全体の30%をフレンチオーク樽(新樽20%)で発酵、熟成させています。樽熟成の間、バトナ―ジュを行います。残りの70%はステンレスタンクで醗酵、熟成させます。軽くフィルターをかけてからボトリングします。一部をオーク樽で発酵、熟成させることで骨格、ボディと複雑さを持ち、同時に豊かな果実味と酸のあるやわらかな味わいのワインに仕上がっています。輝きのある黄金色。洗練された強く複雑なアロマには、初めにトーストやドライフルーツ、その後から樽のスモーキーなニュアンスが感じられます。しっかりとした骨格があり、香り豊かで持続性があります。

Data

商品コード W017
商品名 Espino Gran Cuvee Chardonnay
生産者名 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,400円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 13.5
チリ
生産地域1 マイポ ヴァレー
熟成 10%をフレンチオークの樽(25%新樽)で5〜6ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「デスコルチャドス」94点
JANコード 4935919080170

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