ワイン情報

プライヴェート　キュヴェ　ブリュットPrivate Cuvée Brut

商品情報

商品コード	I560
商品名	Private Cuvée Brut
生産者	ザルデット
ヴィンテージ	NV年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	1,600円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	グレラ60％、シャルドネ25％、モスカート15％
アルコール度数（%）	11
国	イタリア
生産地域1	ヴェネト
評価	「ワイン王国　2024年7月号/No.141」5ツ星を探す！ブラインド・テイスティング企画で5ツ星
JANコード	4935919055604

プロセッコの主要品種、グレラを60%使用した贅沢なスプマンテです。モスカートの香りもあり、パーティーで活躍するワインです。地元のトレヴィーゾ地区の栽培者から葡萄を提供してもらい、ブレンドしています。9月の半ばに、手摘みで収穫します。ニューマティックプレスで柔らかく圧搾し、極上の果汁だけを抽出します。5～10度に管理したステンレスタンクで10～12時間置き澱を沈めます。18～20度に温度管理しながら15～20日間発酵させます。一次発酵させたワインに選別酵母と糖分を少し添加します。14～16度で、20～25日間タンクで二次発酵させます。その後、マイナス4度に冷却し3日間置き、ろ過し瓶詰めします。生き生きとした細かい泡立ち、輝きのある麦わら色。豊かな花のアロマが際立ち、フレッシュで、美味しさが広がります。洗練されていてエレガント、シンプルですが、しっかりとしたストラクチャーがあります。

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