ワイン情報

ザブ　ネーロ　ダーヴォラZabu Nero d'Avola

商品情報

商品コード	I487
商品名	Zabu Nero d'Avola
生産者	ヴィニエティ　ザブ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎(まもなく2024年ヴィンテージ)
希望小売価格（税抜）	1,600円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	ミディアムボディ
葡萄品種	ネーロ　ダーヴォラ
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	シチリア
熟成	ステンレスタンク
評価	「ルカ　マローニ 2024」94点
JANコード	4935919054874

若い樹齢の葡萄を使って、フルーティで飲みやすいスタイルを目指しています。発酵、熟成はステンレスタンクで行います。温度管理をしながら発酵させ、10～12日間マセラシオンさせます。えぐみのあるタンニンを避けるために、柔らかくプレスします。樹齢が若いので、タンニンが柔らかくなるように軽くルモンタージュします。マロラクティック発酵をコンクリートタンクで行うことで、スムーズさが出ます。明るめの赤紫色。最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。タンニンも程よく、価格を越えた充分な飲み応えです。

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