ワイン情報 ―wine―

ピノ ノワール グラン レセルバ

デカンターでゴールドメダル獲得
個性であるエレガントさを表現
このワインには2ヶ所の畑の葡萄を使っています。主となるのは標高350m、冷涼なエリアにあるティトンの畑で、冷涼な気候を好むピノ ノワールの栽培には最適です。一部はプクラロ(515m)の畑で、ここはやや暖かい気候条件にあります。両方の畑ともに葡萄の樹齢は非常に若く、平均で7年です。ティトンの土壌は、花崗岩がメイン、粘土まじりの痩せた土壌です。畑は南北に広がり、収量はとても低く、1haあたり3トン、ワインにすると20hl/haに相当します。2つめの標高650mの畑は、渓谷の中の平らな場所にあり、川が運んできた沖積土に砂や砂利の混ざる土壌です。土壌の違いによってワインのスタイルも変わります。畑は東西に広がり、風通しのよい場所にあります。こちらも収量はとても低く、1ha当たり3.6トン、ワインにすると24hl/haです。収穫量がここまで低いのは、葡萄の樹齢がまだ若いためです。2つの畑の葡萄の収穫は別々に行い、発酵、熟成も別に行います。除梗、丁寧に破砕します。温度管理した2,000Lのステンレスタンクを使い、手動でルモンタージュしながら発酵させます。フランスの樽メーカーの中でもトップクラスのタランソー社のフレンチオークの樽(2〜3年樽)で6ヶ月熟成。マロラクティック発酵も樽で行い、ラッキングはしません。木苺、ブラックカラント、リコリスの複雑な香りがあります。驚くほど繊細な風味が広がります。

Data

商品コード W050
商品名 Pinor Noir Gran Reserva
生産者名 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2016年
在庫状況 ◎(まもなく2017年)
希望小売価格(税抜) 2,500円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 14.5
チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 タランソー社のフレンチオークの樽(2〜3年樽)で6ヶ月
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919080507

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