ワイン情報

エッセ　ソアーヴェ

'S' Soave

商品情報

商品コード	I541
商品名	'S' Soave
生産者	アルファ　ゼータ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	1,700円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ガルガネガ
アルコール度数（%）	12.5
国	イタリア
生産地域1	ヴェネト
熟成	ステンレスタンク
JANコード	4935919055413

畑は、ソアーヴェ東の丘陵地の斜面にあります。標高100～300ｍで、南東向き。平均樹齢は20～30年です。気候は穏やかです。土壌は火山性でやせていて花崗岩であるため、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。SO2を加えず、プヌマティックプレスで全房圧搾します。1,200hLのステンレスタンクで、選別酵母を使い、果実味を残すため12～14度で発酵させます。数週間、温度管理したステンレスタンクで澱と共に寝かせ、より深みを出します。「心地よい花の香りとアーモンドのような香り。口に含むとさわやか、フィニッシュには白い花やアーモンドのフレイバーを感じます。おそらく『ジ　ガルガネガ（I540）』よりもミネラリーで、十分な酸があり、長い余韻が感じられます」とデイヴィッド　グリーヴＭＷは話していました。

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