ワイン情報

ドンナ マリア シラーDonna Maria Syrah Appassimento

果実味とスパイスが バランスよく混ざり合っています
ドンナ マリア シラー
ドンナ マリア シラー

商品情報

商品コード W066
商品名 Donna Maria Syrah Appassimento
生産者 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,800円
容量 750ml
栓の仕様 スクリューキャップ
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 シラー
アルコール度数(%) 14.5
チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 一部にフレンチオーク樽を使い6ヶ月
JANコード 4935919080668

オーナーのアルド オリヴィエ グラモラの母ドンナ マリアに捧げたワインです。彼女は1951年に夫と7人の子供を連れてチリに移住し、それからずっとで強き母として一家を支えてきた、この家のカリスマ的シンボルです。このワインは、「アパッシメント」で造っていますが、収穫した葡萄を湿度や温度を管理した部屋の中で乾燥させるヴァルポリチェッラ等とは異なり、葡萄を樹にぶら下げたまま乾燥させます。エルキ ヴァレーは、乾燥していて風が吹くという、葡萄を畑で乾燥させるのに最適な環境が整っているため、このようなユニークな方法を用いることが出来ます。葡萄の40%を乾燥させることで、複雑味が出て、タンニンは非常にソフトになり、凝縮感が生まれます。残りの60%は通常の時期に収穫します。葡萄を除梗、破砕し、低温でマセラシオンします。自動でピジャージュする特別なステンレスタンクに入れ、22~23度で発酵させます。一部にフレンチオークの樽を使用し、6ヶ月熟成させます。香り高い花のアロマ、ブラックペッパーのスパイシーな要素があります。たっぷりとフルボディ、調和のとれた柔らかなタンニンが心地よく感じられます。豊かな果実味とスパイスがバランスよく混ざり合っています。

ご注意
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