ワイン情報

カルムネール　レセルバCarménère Reserva

商品情報

商品コード	W046
商品名	Carménère Reserva
生産者	ビーニャ　ファレルニア
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	900円
容量	375ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	ミディアムボディ
葡萄品種	カルムネール
アルコール度数（%）	14
国	チリ
生産地域1	エルキ　ヴァレー
熟成	一部をアメリカンオーク樽、残りをステンレスタンクで熟成
JANコード	4935919080460

畑はプクラロとペドリスカルにあります。岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。収穫の際は、糖分より、フェノール類やタンニンが熟しているかを重視します。除梗して、破砕します。26～28度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は100％行います。30％を小さなアメリカンオークの樽で、70％をステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。ブレンドの後、清澄し、静かにろ過します。濃い色合い、ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディがあり、リッチで、熟して複雑なタンニンが感じられます。　他の生産者のようなニューワールドスタイルでなく、樽の抽出が強くなり過ぎない、本来のテロワールを伝えることを目指しています。「シンプルだが洗練された味わい。オークがこなれていると感じるだろう」とジョルジョは話していました。

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