ワイン情報

ナンバーワン　ペドリスカル　シングル　ヴィンヤードNumber One Pedriscal Single Vineyard

商品情報

商品コード	W040
商品名	Number One Pedriscal Single Vineyard
生産者	ビーニャ　ファレルニア
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	カベルネ　ソーヴィニヨン50％、シラー　25％、カルムネール25％
アルコール度数（%）	15
国	チリ
生産地域1	エルキ　ヴァレー
熟成	樽で12ヶ月
JANコード	4935919080408

オリヴィエ家は、母マリア、アルド、息子と、チリに移ってから3世代目になりました。そこで、ファレルニアの醸造家のジョルジョは3種類の葡萄を使って最高のワインを造ろうと考えました。名前は、ファレルニアが樽を100％使用した最初のワインであることに拠ります。2021VTからは、ペドリスカルの葡萄のみを使用しています。収穫した葡萄は優しく破砕します。10度で48時間、発酵前の醸しを行ないます。22～24度で10日間発酵させ、その後1週間醸しをします。ステンレスタンクでマロラクティック発酵させます。カベルネ　ソーヴィニヨンとシラーはフレンチオーク、カルムネールはアメリカンオーク樽で12ヶ月熟成させます。ブレンドし、3ヶ月タンクで置いてから瓶詰します。カベルネのキャラクターが主に香りに出ていて、カルムネールのバランスが味わいに出ています。赤いベリーやバニラ、チョコレートの香りと風味が感じられます。樽は強すぎず、バランスの取れたワインとなっています。

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