ワイン情報 ―wine―

サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ オ セルパンティエール

「蛇」のように区画が入り組んだ畑
サヴィニ村の中央に位置します
斜面の下部、中部にある畑です。南向きですが、土壌は重く、湿気が多くなっています。畑名は「蛇」を意味していますが、これはいろいろな区画が入り組み、境界が蛇行していることに由来しているようです。上の道路から畑を見下すと、うねが曲がりくねっているのが分かります。土壌は、石や砂利が混ざる白亜質土壌です。一部を除梗し、発酵はステンレスタンクで行います。その間、ルモンタージュします。発酵後、プレスし、しばらく果汁を落ち着かせます。228Lのフレンチオークの樽(15%新樽)に移し、マロラクティック発酵も樽で行い、14ヶ月熟成させています。濾過も清澄もせず、月のカレンダーに従って瓶詰します。

Data

商品コード FB602
商品名 Savigny Les Beaune Premier Cru Aux Serpentieres
生産者名 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2012年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 6,000円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数 13.5
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 サヴィニ レ ボーヌ・プルミエ クリュ
熟成 228Lのフレンチオークの樽(15%)で14ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919216029

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