ワイン情報 ―wine―

サントネ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

ジラルダンが最も得意とするサントネ
豊富なミネラルが特徴です
ヴァンサン ジラルダンはサントネでスタートし、サントネのワインで評判を上げました。ですからサントネのあらゆるところを知り尽くしています。粘土質のマランジェと石灰質のシャサーニュの間に位置し、サントネの斜面の部分は石灰質で、最も良い土壌となっています。葡萄は一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクに入れます。約3週間発酵させます。穏やかにポンピング オーバーし、丁寧に圧搾します。沈殿させるために、ワインをフレンチオークの樽(15%新樽)へ入れます。マロラクティック発酵させ、14ヶ月以上澱と共に熟成させます。ろ過も清澄もせず、月のカレンダーに従い「果実の日」に瓶詰めします。香り高く、チェリーを思わせる果実香があります。凝縮感もあって、ミネラルが感じられます。ミネラル豊富であることが、サントネの特徴です。コストパフォーマンスに優れています。

Data

商品コード FB816
商品名 Santenay Rouge Les Vieilles Vignes
生産者名 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2012年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 4,800円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 サントネ
熟成 フレンチオークの樽(15%新樽)で14ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 #N/A
JANコード 4935919218160

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