ワイン情報

コスティエール　ド　ニーム　ブラン　キュヴェ　トラディションCostières de Nîmes Blanc Cuvée Tradition

商品情報

商品コード	FA678
商品名	Costières de Nîmes Blanc Cuvée Tradition
生産者	マス　デ　ブレサド
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,400円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ルーサンヌ50％、グルナッシュ　ブラン30％、マルサンヌ10％、ヴィオニエ10％
アルコール度数（%）	13.5
国	フランス
生産地域1	コート　デュ　ローヌ
生産地域2	コスティエール ド ニーム
熟成	タンクで澱と共に2ヶ月
栽培	ユーロリーフ、AB(Agriculture Biologique)
JANコード	4935919096782

「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。アメリカやカナダでは、バイ　ザ　グラスのワインとして喜ばれていて、シリルの狙い通りの使われ方をしています。シリカを含むローヌの砂利土壌で、品種ごとに区画は点在しています。ルーサンヌからフレッシュさ、ヴィオニエからはフローラルさ、マルサンヌから花のアロマ、グルナッシュ　ブランからミネラル、それぞれの品種の個性が混ざり合って完成します。夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に収穫します。葡萄が冷えているうちに、2～3時間スキンコンタクトします。破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用ステンレスタンクに移します。品種別に、18度に管理して発酵させます。白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はさせません。12月頃にブレンドします。

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