ワイン情報 ―wine―

プイィ フュィッセ ニュアンス

ソメーズのトップキュヴェ
樽発酵・樽熟成の力強さと調和
ニュアンスに使う葡萄畑は2つの区画、ヴェルジッソンの「レ メトリティエール」(0.17ha)とソリュトレにある「アン セルヴィ」(0.10ha)です。どちらの畑も標高約200mの丘陵で、南東向きです。土壌の構成は、表土が白亜を多く含む粘土と石灰岩、下層土は粘土石灰質です。植密度は、8,000本/ha。収量は55hL/haです。葡萄の収穫は手摘みで行います。畑で選別したのち、再び選果テーブルで厳しく選別を行います。選別した葡萄は除梗します。ニューマティックプレスで圧搾し、12時間寝かせて、澱引きします。樽に移し、発酵とマロラクティック発酵を行います。1、2、3年樽を各20%、残り40%は4~5年樽を使用します。熟成に使用する樽はアリエのトロンセのものとヴォージュのジュピレのミディアム ローストのものです。12ヶ月樽での熟成期間中、10ヶ月、バトナージュを行いワインに骨格と複雑なアロマを与えます。それぞれの樽からワインをタンクに移し、ブレンドします。セラーのドアを開け、戸外の冷気で清澄させます。清澄し、軽くフィルターをかけてボトリングします。輝きのあるイエロー、白い花や桃にかすかにスパイスやミネラルのアロマが混ざります。まろやかで調和のとれた口当たり、長い余韻が感じられます。

Data

商品コード FB782
商品名 Pouilly Fuisse Nuance
生産者名 ジャック&ナタリー ソメーズ
ヴィンテージ 2014年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,800円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 マコネ
生産地域2 プイィ フュィッセ
熟成 オーク樽(1〜3年樽各20%、残り4〜5年樽)で11ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「レ メイユール ヴァン ド フランス2015」で15点。
JANコード 4935919217828

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