ワイン情報 ―wine―

サンセール ドメーヌ デ ヴュー プルニエ

数十ヶ所に点在する畑の葡萄を
巧みにブレンドした正統派サンセール
サンセールの中で最も優れた畑として知られる「シェーヌ マルシャン」の斜面に0.2haの畑を所有しており、この畑の葡萄もこのサンセールにブレンドしています。畑は、南~南西向きの斜面です。収量は60hL/ha。畝には、1列おきに草を生やしています。収穫した葡萄はすぐにセラーへ運び、除梗します。ニューマティックプレスでやわらかくプレスします。発酵前のスキンコンタクトは行いません。約12時間静置し、澱引きします。醸造は、それぞれの区画ごとに別々に行います。葡萄のアロマを最大限に引き出すため、発酵はステンレスタンクを使い、14度の低温で行います。選別酵母を使います。マロラクティック発酵は行いません。きれいな澱とともに約6ヶ月、ステンレスタンクで熟成させます。その間、味わいに複雑さを与えるため、2週間に1度、15分のバトナージュを2ヶ月続けます。清澄し、フィルターをかけてボトリングします。

Data

商品コード FB794
商品名 Sancerre Domaine des Vieux Pruniers
生産者名 ドメーヌ ド ヴュー プルニエ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,200円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 ロワール
生産地域2 サンセール
熟成 ステンレスタンクで澱とともに6ヶ月
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919217941

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