バローロ アウダチェ
独創的な手法、アパッシメントを
取り入れた革命的バローロ
取り入れた革命的バローロ
アウダチェは、「勇敢」という意味で、それまで誰もやっていなかったアパッシメントした葡萄でバローロを造るということに、勇気を持って挑んだという意味で名付けました。畑はブリッコ ベルジェラ(単一畑)で、2ha。海抜400m、南~南西向きの粘土石灰質土壌です。この最も古い畑の葡萄は9月末から10月初め、成熟がベストになったタイミングで、選別しながら収穫します。100%除梗します。発酵はステンレスタンクで行います。最初は25~26度で7~8日間、その後21~22度に下げ、さらに7~8日間行います。熟成は、2ヶ月ステンレスタンク、24ヶ月フレンチオークの樽、6ヶ月ステンレスタンク、そして6ヶ月瓶で行います。オレンジ色の混じったルビー色。複雑で魅惑的な香り。豊かで柔らかな味わい。個性があり活力にあふれ、しかもデリケートでエレガント、調和がとれています。樽やアーモンドの風味、濃縮され、良質のアルコールはよく溶け込んで、混じり気のないタンニンです。バランスがよく、長い余韻があります。熟成させることも出来、またすぐに楽しめるワインです。
商品コード | I588 |
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商品名 | Barolo Audace |
生産者名 | アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット |
ヴィンテージ | 2015年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 4,800円 |
容量 | 750ml |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ネッビオーロ |
アルコール度数 | 15 |
国 | イタリア |
生産地域1 | ピエモンテ |
熟成 | タンクで2ヶ月、樽で24ヶ月、タンクで6ヶ月 |
ヴィンテージ情報 | 「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020」で3星/90点、「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2020」で95点、「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2020」で2グラス、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020」で3星/90点 |
JANコード | 4935919055888 |