ワイン情報

バローロ　アウダチェ

Barolo Audace

商品情報

商品コード	I588
商品名	Barolo Audace
生産者	アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	6,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネッビオーロ
アルコール度数（%）	15.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
熟成	タンクで2ヶ月、樽で24ヶ月、タンクと瓶で6ヶ月
評価	「ルカ　マローニ 2024」96点、「ヴェロネッリ 2024」3星／90点
JANコード	4935919055888

アウダチェは、「勇敢」という意味で、誰もやっていなかった、アパッシメントした葡萄でバローロを造ることに勇気を持って挑んだという意味で名付けました。畑は昔から所有するベルジェラ　ペツォーレ（単一畑）で、2ha。標高400m、南～南西向きの粘土石灰質土壌です。9月末～10月初めに、選別しながら収穫します。アパッシメントの比率は、VTにより異なります。100％除梗します。ステンレスタンクで、最初は25～26度で7～8日間、その後21～22度に下げ、さらに7～8日間発酵させます。2ヶ月ステンレスタンク、24ヶ月フレンチオークの樽、6ヶ月ステンレスタンク、さらにろ過せず瓶詰めし6ヶ月熟成させます。オレンジ色の混じったルビー色。複雑で魅惑的な香り。豊かで柔らかな味わい。個性があり活力にあふれ、しかもデリケートでエレガント、調和がとれています。樽やアーモンドの風味、濃縮され、良質のアルコールはよく溶け込んで、混じり気のないタンニンです。バランスがよく、長い余韻があります。

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