ワイン情報

ペドロ ヒメネス レセルバPedro Ximenez Reserva

シェリー酒にも使われる珍しい品種 ドライで生き生きとした果実味
ペドロ ヒメネス レセルバ
ペドロ ヒメネス レセルバ

商品情報

商品コード W044
商品名 Pedro Ximenez Reserva
生産者 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2022年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,300円
容量 750ml
栓の仕様 スクリューキャップ
タイプ スティルワイン
飲み口 辛口
葡萄品種 ペドロ ヒメネス
アルコール度数(%) 12.5
チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 ステンレスタンクで4ヶ月以上
JANコード 4935919080446

ペドロ ヒメネスはスペイン原産の非常に古い品種で、シェリーに使われています。チリでは200年程前から栽培され、エルキ ヴァレーでピスコ(蒸留酒)の材料として用いられています。ファレルニアは、ペドロ ヒメネスでスティルワインを造ったパイオニアです。ヒュー ジョンソンは「ポケット ワイン ブック2020」のファレルニアの項で「珍しいペドロ ヒメネス」と記述しています。葡萄は、ティトンやワイナリー近くの畑など、エルキ ヴァレー全体に植えています。ワイナリーに運び、破砕せずにすぐに圧搾します。自然に清澄させ、ステンレスタンクで15~16度に管理して発酵させます。良質の澱と共に最低4ヶ月、低温に保ちながら熟成させます。マロラクティック発酵はさせません。瓶詰めの前に、マイナス4度で酒石を除きます。明るく、薄い麦わら色。魅力的な花などの香り。ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。ドライで生き生きとして飲みやすいワインです。

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