ワイン情報 ―wine―

シャブリ プルミエ クリュ フルショーム

果実のリッチなアロマに溢れた
クリーンで洗練されたシャブリ
ニューマティックプレスでやわらかく圧搾した後、果汁は低温で20時間ほど置き澱さげします。その後18度にコントロールしながら発酵させます。マロラクティック発酵は16度で数週間行います。全体の5%のみ500Lの樽(トノー)、95%をステンレスタンクで発酵、熟成させています。ワインは澱とともに2ヶ月寝かせます。澱引きした後のワインはさらに温度管理したステンレスタンク、そして樽で4ヶ月熟成させます。清澄はせず、目の粗いフィルターをかけてボトリングします。やわらかく丸みがあって心地よく、みずみずしい味わい。新鮮な花や果実のリッチなアロマにあふれています。とても洗練されたエレガントなワインに仕上がっています。「フルショームは、よりエレガントなスタイル」とオリヴィエは話していました。

Data

商品コード FB977
商品名 Chablis Premier Cru Fourchaume
生産者名 フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリー
ヴィンテージ 2015年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,600円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 シャブリ
生産地域2 フルショーム・プルミエ クリュ
熟成 ステンレスタンクと樽で6ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ワイン&スピリッツス2016冬」で93点、「ワインスペクテーター2016.06.15」で93点。
JANコード 4935919219778

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