ワイン情報

ケラーヌ　ルージュ　レ　ドゥイユCairanne Rouge Les Douyes

商品情報

商品コード	FB689
商品名	Cairanne Rouge Les Douyes
生産者	ドメーヌ　ド　ロラトワール　サン　マルタン
ヴィンテージ	2016年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,200円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	グルナッシュ、ムールヴェードル
アルコール度数（%）	14.5
国	フランス
生産地域1	コート　デュ　ローヌ
生産地域2	ケラーヌ
熟成	大樽で18ヶ月
栽培	AB（Agriculture Biologique）、デメター
評価	「ワインアドヴォケイト 2018.12.1」93点、「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ ＋ドゥソーヴ 2018」16.5点
JANコード	4935919216890

「自分が知る限り、ケラーヌ最古の葡萄です。この樹齢のものはめったに無いよ」とフレデリックは話していました。ドゥイユは単一畑の名前です。面積は3.5ha、標高200mの北東向き斜面で、粘土石灰岩土壌です。混植のため一緒に摘み取り、一緒に醸造します。樹齢が古いため、収穫量は僅か15hL／haです。全体の40％を除梗します。15度に温度を下げ、3日間発酵の開始を遅らせます。25度で発酵させ、コンクリートタンクで醸しを行います。発酵と醸しの期間は25日間です。デレスタージュもルモンタージュも必要としません。ニューマティックプレスで圧搾します。フリーランワイン65％、プレスワイン35％をフレンドします。34hLの大樽で18ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。濃い紫色。ブラックベリー、砕いた苺、白胡椒の香りがあります。とても濃縮していて、スパイシーで、黒い果実の味わい、長い余韻があります。

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