ワイン情報

チャカイChacai

商品情報

商品コード	W075
商品名	Chacai
生産者	カーサ　フェーヴル（ウィリアム　フェーヴル　チリ）
ヴィンテージ	2013年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	6,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン
アルコール度数（%）	15
国	チリ
生産地域1	マイポ　ヴァレー
熟成	50％は新樽16ヶ月、残りは2～3樽で熟成
評価	#N/A
JANコード	4935919080750

チャカイはサン　フアンの畑の中でも特に優れた区画、チャカイのテロワールを表現したワインです。同じ畑の中でも場所によって土壌が異なり、川に近い場所は砂や石が多く、シャルドネに向き、川から遠ざかるほど粘土質が増え、カベルネ　ソーヴィニヨン向きです。夜は気温が低く、朝はアンデス山脈に遮られて日が昇るのが遅いため、葡萄はゆっくりと成熟し、十分な酸とフレッシュさを保ちます。収穫は12kg入りの箱を使い、手摘みで行ないます。除梗、破砕します。発酵は、3,500Lのステンレスタンクで、最高で26度までにコントロールしながら行ないます。毎日のテイスティングによって、12～14日間マセラシオンをし、アロマを抽出します。2～5日間の後発酵の後、半分はシルヴァンとラドゥーの新樽で16ヶ月、残りはよりニュートラルな2年樽と3年樽で熟成させます。紫がかった深いルビーレッド。エレガントなカシスやタバコの香り。少しスモーキーなニュアンスもあります。口に含むとしっかりとした骨格がありパワフル、素晴らしい集約があります。ボリュームのある果実味はまろやかで、ブルーベリーやチェリーのフレイバーが感じられます。シルクのようになめらかで長い余韻には心地よい花の香りが漂います。スタイルは、力強く、食事と一緒に楽しみたいタイプです。ラベルに描かれたトゲのある木は、周辺の山にたくさん自生している低木で、土着民は「チャカイ（スピノサモモ）」と呼んでいました。

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