ワイン情報 ―wine―

カバ グラン レセルバ

樹齢の高い葡萄を使い
優れた年のみ造られる“特別なカバ”
カバの生産の中心地であるサン サドゥルニ ダノイアに生まれ育ったワインメーカーのアントニオ オリベは、長年にわたりカバの生産に携わってきたマエストロとも言うべき存在。その彼が持てる知識、経験、技術を余すことなく生かして造り上げた最高品質のカバです。樹齢の高い葡萄を使い、優れたヴィンテージのみ造ります。シャルドネは、単一区画の樹齢90年の葡萄を使い、常に比率が高くなるようブレンドしています。他の畑の区画は細かく分かれており、それぞれに個性が異なります。栽培農家は、それぞれの区画の特徴を熟知しており、葡萄は最良の状態で収穫します。収穫は20kgのケースを使い、手摘みで行います。セラーに運んだ葡萄はさらに選果テーブルで選別します。ベースワインをボトリングした後、38ヶ月、地下30mの熟成庫でゆっくりと寝かせます。非常にきめ細かな泡、熟したアプリコットや桃の果実のアロマがあり、フレッシュ。口に含むと柑橘系の果実のフレイバーと共に、ナッツやトーストしたパンを思わせる香ばしさが感じられます。ラベルには、オリベのサインとボトルナンバーが印刷されています。

Data

商品コード S234
商品名 Cava Gran Reserva
生産者名 マス デ モニストロル
ヴィンテージ 2012年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,300円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ
アルコール度数 12
スペイン
生産地域1 カバ
熟成 38ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ペニンガイド2019」で89点
JANコード 4935919072342

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