ワイン情報

ジゴンダスGigondas

商品情報

商品コード	FC050
商品名	Gigondas
生産者	ドメーヌ　デュ　ケロン
ヴィンテージ	2017年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	5,200円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	グルナッシュ78％、シラー14％、サンソー6％、ムールヴェードル2％
アルコール度数（%）	14
国	フランス
生産地域1	コート　デュ　ローヌ
生産地域2	ジゴンダス
熟成	大樽で12ヶ月
評価	「ヴィノス2020.2」94点
JANコード	4935919310505

糖度を計り、高い畑から収穫します。収穫人に摘み方を指導し、ファロ姉妹が収穫した葡萄を再チェックします。除梗しません。コンクリートタンクで発酵させ、20～30日間マセラシオンします。毎日ルモンタージュすることが重要です。マロラクティック発酵もタンクで行い、ブレンドして予備のタンクに入れます。大樽が空き次第移して、12ヶ月熟成させます。コニャック地方の木材を使用した40hLの大樽で、最も古いものは70年以上使っています。樽のローストは軽めで、ワインに香りが付き過ぎないようにします。ブレンドし、ろ過も清澄もしません。「プヌマティックプレスに変えて、より柔らかくデリケートな味わいに変化しました」とロズリーヌは話していました。

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