ワイン情報

ジゴンダスGigondas

5世代続く伝統を守る クラシカルなスタイルのジゴンダス
ジゴンダス
ジゴンダス

商品情報

商品コード FC050
商品名 Gigondas
生産者 ドメーヌ デュ ケロン
ヴィンテージ 2017年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,200円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 グルナッシュ78%、シラー14%、サンソー6%、ムールヴェードル2%
アルコール度数(%) 14
フランス
生産地域1 コート デュ ローヌ
生産地域2 ジゴンダス
熟成 大樽で12ヶ月
評価 「ヴィノス2020.2」94点
JANコード 4935919310505

糖度を計り、高い畑から収穫します。収穫人に摘み方を指導し、ファロ姉妹が収穫した葡萄を再チェックします。除梗しません。コンクリートタンクで発酵させ、20~30日間マセラシオンします。毎日ルモンタージュすることが重要です。マロラクティック発酵もタンクで行い、ブレンドして予備のタンクに入れます。大樽が空き次第移して、12ヶ月熟成させます。コニャック地方の木材を使用した40hLの大樽で、最も古いものは70年以上使っています。樽のローストは軽めで、ワインに香りが付き過ぎないようにします。ブレンドし、ろ過も清澄もしません。「プヌマティックプレスに変えて、より柔らかくデリケートな味わいに変化しました」とロズリーヌは話していました。

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