ランゲ ロッソ エンリコ プリモ｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

造り手のロベルト　サロットの長男、エンリコの誕生を記念して1993年から造っている特別なワインです。優れたヴィンテージにのみ、数量限定で生産します。エンリコに使う畑は、1．5haの区画で、標高350～400m、石灰岩とマールが混ざる土壌です。葡萄の仕立てはグイヨ、植密度6,000本/haです。収穫は10月の初旬に行います。100％アパッシメントした葡萄を使っています。発酵前に低温マセラシオンを行った後、約10日間、アルコール発酵を行います。熟成は、最初にステンレスタンクで2ヶ月、その後バリックに移し18ヶ月。その後、ステンレスタンクに戻し6ヶ月休ませます。さらにボトリング後、6ヶ月瓶熟させます。非常にしっかりとした骨格があり、長期熟成に耐えるパワーを備えています。熟した赤い果実のアロマにスパイシーな要素があり、力強いボディで飲み応えがあります。