ワイン情報

コントログエッラ パッセリーナControguerra Passerina

樹齢の古い葡萄で造った 香り高いパッセリーナ
コントログエッラ パッセリーナ
コントログエッラ パッセリーナ

商品情報

商品コード I860
商品名 Controguerra Passerina
生産者 バローネ コルナッキア
ヴィンテージ 2022年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,700円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 辛口
葡萄品種 パッセリーナ
アルコール度数(%) 12
イタリア
生産地域1 アブルッツォ
熟成 ステンレスタンク
栽培 ICEA・ユーロリーフ
評価 「ルカ マローニ 2024」92点
JANコード 4935919058605

パッセリーナは、以前はトレッビアーノのブレンド用に使っていましたが、樹齢が古くなり(最も古いもので60年)、単一で仕込むことにしました。畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。栽植密度は3,400~3,700本/ha。9月の上旬に、畑で選別しながら収穫します。発酵前に6~8度の低温で一晩スキンコンタクトを行うことで、豊かで複雑なアロマが出るようになります。その後、除梗し、柔らかく圧搾します。さらに8度の低温で24時間置き、澱下げをします。14度に温度管理した垂直型のステンレスタンクで発酵させます。熟成もステンレスタンクで行い、翌年の1月に瓶詰めします。グリーンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルなアロマに、熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。 <ヴィーガン(VEGAN)認証あり>

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