ワイン情報 ―wine―

ショレイ レ ボーヌ ルージュ レ ボーモン

ショレイ レ ボーヌ最大の畑で
ボーモンは「美しい山」の意味です
県道974号線の上に位置します。レ ラトスの区画を含み、ショレイ最大の単一畑です。ボーモンは、「美しい山」を意味し、ショレイ レ ボーヌの最高の区画のひとつです。ジラルダンは主に南向きの0.5haの単一区画をフェルマージュ契約しています。標高230mで、土壌は粘土と石灰岩、下層土は石灰岩です。平均樹齢は41年(1975年植樹)。収穫量は48hL/ha。除梗します。3日間コールドマセラシオンを行い、香りと色味を引き出します。28度で発酵、醸しは21日間行い、ルモンタージュとピジャージュをします。フリーランワインを80%、ニューマティックプレスで圧搾したワインを20%ブレンドします。アリエ産の228Lのフレンチオーク樽(1年樽と2年樽各30%、3年樽40%)で澱と共にマロラクティック発酵と熟成させます。熟成期間は14ヶ月です。瓶詰の1ヶ月前にタンクでブレンドします。香りにはラズベリーやサクランボのような小さな赤い果実、ブラックベリー、リコリスや森の下草のような要素が感じられます。熟成するとイチゴやジンジャーブレッドが発展し、動物やレザーの香りが加わります。力強く、まろやかさのある味わいです。ジラルダンのショレイは、力強いことが魅力です。「ワオッ!ワオッ!喉が渇いていなければ、飲むのをもう少し待ってほしい、喉が渇いていたらブルゴーニュ キュヴェ サン ヴァンサンの赤や白(FA577、F154)を飲んでほしい(笑)。それだけじっくり味わってもらいたいワイン。あと、3~4年経てば素晴らしいワインになっている」と、2018年に訪問した際、マルコは絶賛していました。

Data

商品コード FC225
商品名 Chorey les Beaune Rouge Les Beaumonts
生産者名 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,000円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
等級 A.O.C.
熟成 アリエ産のフレンチオーク樽で14ヶ月
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919312257

【ご注意】

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