ショレイ レ ボーヌ ルージュ レ ボーモン
ショレイ レ ボーヌ最大の単一畑で
ボーモンは「美しい山」の意味です
ボーモンは「美しい山」の意味です
ショレイ最大の単一畑で、ボーモンは「美しい山」を意味します。主に南向きの0.5haの単一区画をフェルマージュ契約しています。標高230mで、土壌は粘土と石灰岩、下層土は石灰岩です。平均樹齢は41年です。収穫量は48hL/haです。除梗し、3日間コールド マセレーションを行い、香りと色味を引き出します。ステンレスタンクで28度に管理し発酵、醸しは21日間行い、ルモンタージュとピジャージュします。フリーランワインを80%、プレスワインを20%ブレンドします。アリエ産の228Lのフレンチオークの樽(1回使用樽と2回使用樽各30%、3回使用樽40%)で澱と共にマロラクティック発酵、14ヶ月熟成させます。ラズベリーやサクランボのような小さな赤い果実、ブラックベリー、リコリスや森の下草の香りが感じられます。熟成するとイチゴやジンジャーブレッドが発展し、動物やレザーの香りが加わります。力強く、まろやかさのある味わいです。
商品コード | FC225 |
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商品名 | Chorey les Beaune Rouge Les Beaumonts |
生産者名 | ヴァンサン ジラルダン |
ヴィンテージ | 2016年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 5,000円 |
容量 | 750ml |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ピノ ノワール |
アルコール度数 | 13 |
国 | フランス |
生産地域1 | ブルゴーニュ |
生産地域2 | コート ド ボーヌ |
熟成 | フレンチオーク樽で14ヶ月 |
ヴィンテージ情報 | NO DATA |
JANコード | 4935919312257 |
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