ワイン情報 ―wine―

ショレイ レ ボーヌ ルージュ レ ボーモン

ショレイ レ ボーヌ最大の単一畑で
ボーモンは「美しい山」の意味です
ショレイ最大の単一畑で、ボーモンは「美しい山」を意味します。主に南向きの0.5haの単一区画をフェルマージュ契約しています。標高230mで、土壌は粘土と石灰岩、下層土は石灰岩です。平均樹齢は41年です。収穫量は48hL/haです。除梗し、3日間コールド マセレーションを行い、香りと色味を引き出します。ステンレスタンクで28度に管理し発酵、醸しは21日間行い、ルモンタージュとピジャージュします。フリーランワインを80%、プレスワインを20%ブレンドします。アリエ産の228Lのフレンチオークの樽(1回使用樽と2回使用樽各30%、3回使用樽40%)で澱と共にマロラクティック発酵、14ヶ月熟成させます。ラズベリーやサクランボのような小さな赤い果実、ブラックベリー、リコリスや森の下草の香りが感じられます。熟成するとイチゴやジンジャーブレッドが発展し、動物やレザーの香りが加わります。力強く、まろやかさのある味わいです。

Data

商品コード FC225
商品名 Chorey les Beaune Rouge Les Beaumonts
生産者名 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,000円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート ド ボーヌ
熟成 フレンチオーク樽で14ヶ月
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919312257

【ご注意】

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