ワイン情報 ―wine―

サヴィニ レ ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

サヴィニ レ ボーヌの樹齢の古い葡萄を使用
やわらかく、たっぷりの果実味に溢れています
畑は、標高220~360mの東~南東向きの斜面にあります。土壌は、石や砂利が混ざる白亜質土壌です。収穫量は45hL/ha。収穫時と選果テーブルで2度にわたって選別します。一部を除梗し、発酵はステンレスタンクで行います。その間、ルモンタージュのみを行ない、ピジャージュはしません。発酵後、プレスし、しばらく果汁を落ち着かせます。228Lのフレンチオーク樽に移し熟成させます。全体の15%に新樽を使用しています。マロラクティック発酵も樽で行い、約14ヶ月熟成させています。ノンフィルター、ノンファイニングでボトリングします。たっぷりの果実味にあふれた、バランスのとれた骨格があります。非常にやわらかで丸みのある味わいで、持続性があり、魅力的なワインに仕上がっています。「サントネよりも若干ボディがあり、丸みと骨格がある。肉に合わせてほしい。サントネがよりフローラルとしたら、サヴィニはフルーティさがある」とエリックは話していました。

Data

商品コード FC181
商品名 Savigny Les Beaune Rouge Les Vieilles Vignes
生産者名 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2015年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,200円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート ド ボーヌ
熟成 フレンチオーク樽で約14ヶ月
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919311816

【ご注意】

記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。
弊社の在庫を保証するものではございませんので、詳しくは弊社までお問い合わせくださいませ。

TOPへ戻る