ボーヌ ルージュ レ プレヴォール
高樹齢の葡萄を使用しており
一層充実した味わいに仕上がっています
一層充実した味わいに仕上がっています
畑は、ポマール村とボーヌ中心部を繋ぐ県道974号線(グラン クリュ街道)沿いの左手に位置する単一畑です。粘土石灰岩質土壌です。季節に応じて剪定、ワイヤーへの誘引、結束、グリーンハーベストなどの作業を行います。葡萄は、畑での収穫時と選果テーブルとの2回選別します。部分的に除梗し、温度管理したステンレスタンクで、約3週間かけて発酵させます。可能な限りで、葡萄そのものが表現されたワインにするため、マストのルモンタージュは非常にやさしく行います。丁寧に圧搾し、フレンチオーク(新樽20%)に移して果汁を落ち着かせます。きれいな澱と共に、16ヶ月熟成。発酵、マロラクティック発酵共に、葡萄の果皮についている乳酸菌で行います。瓶詰めは、ノンフィルター、ノンファイニングで、月のカレンダーに従い、「根の日」に行います。濃い色合い。力強く、しっかりとしたタンニンがあります。鶏や、ローストした赤身の肉、チーズ。「フレッシュな赤い果実を噛んだ時のような味わい」とマルコは話していました。'16VTから区画を変更、粘土質が多く、よりリッチな味わいとなりました。
商品コード | FC226 |
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商品名 | Beaune Rouge Les Prevoles |
生産者名 | ヴァンサン ジラルダン |
ヴィンテージ | 2017年 |
在庫状況 | ◎(まもなく2017年ヴィンテージ) |
希望小売価格(税抜) | 5,000円 |
容量 | 750ml |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ピノ ノワール |
アルコール度数 | 13 |
国 | フランス |
生産地域1 | ブルゴーニュ |
生産地域2 | コート ド ボーヌ |
熟成 | フレンチオークで16ヶ月 |
ヴィンテージ情報 | NO DATA |
JANコード | 4935919312264 |
【ご注意】
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