ワイン情報

アスティ　セッコ

Asti Secco

商品情報

商品コード	I884
商品名	Asti Secco
生産者	アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット
ヴィンテージ	NV年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	2,400円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	やや辛口
葡萄品種	モスカート
アルコール度数（%）	11.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
生産地域2	アスティ
評価	「デカンター　2021.9」90点、「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2022」91点
JANコード	4935919058841

2017年からD.O.C.G.に認可されたアスティ　セッコ。スプマンテの規定でセッコの残糖は、17～32g/Lとなっていますが、サロットは辛口寄りの17g/Lに仕上げ、ほんのりとした甘さを感じられるようにしています。ラベルの「28」はロベルトの父アンジェロの生まれ年1928年にちなんでいます。畑はネヴィーリエとマンゴにあり、標高300～450m、土壌はマールと石灰岩です。栽植密度4,000本/ha、仕立てはギヨーです。収穫した葡萄はすぐに柔らかく圧搾します。アウトクラーベと呼ばれる密閉式のステンレスタンクで、ガス圧が6バールになるまで発酵させます。数週間そのままタンクでワインを落ち着かせた後、瓶詰めします。輝きのある麦わら色、きめ細かな泡立ち、ジャスミンやオレンジの花の繊細なアロマに加え、桃やアンズも感じられます。口当たりは繊細でエレガント、たいへん心地よい飲み口です。

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