ワイン情報 ―wine―

ソーミュール シャンピニー ル グラン クロ

有機栽培で育てたこだわりの葡萄
偉大なヴィンテージのみ造る、最上級キュヴェ
シャトー ド ヴィルヌーヴが造る最上キュヴェが「ル グラン クロ」です。1993年からワイン造りを引き継いだジャン ピエールがシャトーの目の前に広がる5haの畑から初めてこのワインを造り始めました。畑の土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、葡萄の仕立てはギヨー サンプル、平均樹齢は50年、収量は40hL/haです。収穫は20kgのケースを使い手摘みで行います。その後、選果テーブルで選別し、100%除梗します。発酵は酵母を加えず、葡萄の果皮についている天然酵母で行います。40hLの樽で25度に温度コントロールしながら28~30日間発酵させます。発酵中、最初の3日間は1日に1~2回のルモンタージュを行います。その後は2日おきにルモンタージュをします。熟成は全体の50%を12hLの樽、残りを600Lの樽で約14ヶ月行います。新樽は使いません。長期熟成のポテンシャルを持ったワインです。黒い果実のアロマとフレイバー、熟したタンニンが感じられ、数年間寝かせると本来の素晴らしさが開花します。

Data

商品コード FC367
商品名 Saumur Champigny le grand clos
生産者名 シャトー ド ヴィルヌーヴ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 6,000円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 カベルネ フラン
アルコール度数 13.5
フランス
生産地域1 ロワール
生産地域2 ソーミュール シャンピニー
熟成 全体の50%を12hLの樽、残りを600Lの樽で約14ヶ月
栽培 AB(Agriculture Biologique)、ユーロリーフ
JANコード 4935919313674

TOPへ戻る