ワイン情報

シャトー　モンデジール　ガザン　バルドンChâteau Mondésir Gazin Bardon

商品情報

商品コード	FC392
商品名	Château Mondésir Gazin Bardon
生産者	シャトー　モンデジール　ガザン
ヴィンテージ	2016年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	4,600円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	マルベック
アルコール度数（%）	14
国	フランス
生産地域1	ボルドー
生産地域2	ブライ
熟成	フレンチオーク（新樽50％）で20ヶ月
栽培	ユーロリーフ、AB(Agriculture Biologique)
JANコード	4935919313926

「バルドン」の畑では、マルベックとメルロを50%ずつ栽培しています。普段ブレンド用に使われることが多いマルベックですが、このワインは敢えてマルベック100％で造りました。’14年がファーストVTです。土壌は粘土石灰質で、西向きの斜面に位置しています。地中での根の競争を高めるため、一列おきに畝に草を生やしています。しかし、全ての畝に草を生やしてしまうと、バランスが崩れると考えています。植栽密度は7,500本/ha。収穫した葡萄は100％除梗します。ステンレスタンクで30度を超えないよう温度管理しながら発酵させます。その後、フレンチオークの樽（新樽50％）で20ヶ月熟成させます。「カオールとの違いはタンニンの質です。カオールのより強いタンニンに対してバルドンのタンニンはしなやかさがあります。ブラインドでカオールと飲み比べても、これはバルドンだとすぐ分かるはずです」とマルクは話していました。

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